Kalveskank, langtidsstegt
Lav en marinade af 1 del korianderfrø, 2 del tørret chili, 4 dele rosmarin og 2 del oregano. Knus krydderierne så kødet kan vendes deri. Tag nu 1 kg kalveskank (fordelt på fx. 4 skiver) og fordel...
View ArticleLaks med porrer og perlebyg
Vask porrer, spidskål og forårsløg og snit dem derefter. Varm 10g smør en i gryde og vend de snittede grøntsager heri, hvorefter der tilføjes 3dl vand. Læg låg på gryden og lad det simre i 30...
View ArticleChokoladescones
Start med at hakke chokoladen i mindre stykker. Sigt derefter 500g hvememel og 5g salt bland det i en skål. Tag en pakke smør eller kærgården og smuldre det ned i skålen til melet. Rør godt rundt...
View ArticleFrikadeller
Det hakkede svinekød ligges i en skål, hvori der tilføjes 1 helt æg, 70g. mel og lidt salt og peber. Rør nu 2½ dl. mælk i kødet, så det bliver en jævn og blød fars. Lad farsen stå i en halv...
View ArticleGrovboller
Hak 40g solsikkefrø og 20 hørfrø og bland det sammen med 475g hvedemel, 25g rugmel, 15 salt og en pakke tørgær. Opløs honningen i 300ml vand og tilføj vandet til melblandingen, mens dejen...
View ArticleRødbede lasagne
Skræl rødbeder og gulerødder og riv dem groft på rivejern. Hak 3 små løg og svist løgene i 2 spsk olie i en stor gryde eller pande. Når løgene er blanke tilføjes den hakkede oksekød. Brun...
View ArticleMørbradgryde
Start med at afpuds mørbraden og skær den derefter i skiver i ca. 1 cm tykkelse. Krydr mørbradstykkerne med salt og peber. Hak 2 store løg og 1 pakke bacon i grove stykker og svits begge dele i en...
View ArticleStuvede hvidkål
Snit hvidkålen i mindre stykker og kog den mør i rigeligt vand. Kålen må gerne have en smule bid. Hæl vandet fra kålen og sæt kålen til siden mens stuvningen laves. Smelt 25 smør i en stor...
View ArticleSvensk pølseret
Kog kartoflerne og køl dem ned inden retten laves. Skær kartofler og pølser i skiver og hak løgene. Svits løgene til de er blanke og tilsæt herefter pølserne. Varm kort pølserne og tilsæt lidt...
View ArticleLaks i ovn med grøntsager
Skyl grøntsagerne, asparges, porre, spinat. Aspargesene klargøres ved at \"knække\" dem og skæres i 3 lige stor stykker. Porre snittes i tynde skiver og spinat hakkes meget groft. Tag to stykker...
View Article